Visi cilvēki zina, ka Lielais gavēnis ir visstingrākais no visiem reliģiskajiem gavēņiem, ko pareizticīgie kristieši ievēro visa gada garumā. Daudzi to kļūdaini uzskata par vienu no diētām, kas kļuvušas populāras pēdējos gados. Jebkura gavēņa mērķis ir atturēties no miesīgām vēlmēm, kam vajadzētu padarīt ticīgo stiprāku, brīvāku un gudrāku.
Vispārīgi ieteikumi
Gavēnis iekrīt pavasarī, kad cilvēka organisms pēc ziemas aukstuma ir kādā nespēkā un zaudējis gandrīz visas vitamīnu rezerves. Ēšana Lielā gavēņa laikā ļauj izvairīties no lielas olb altumvielu slodzes un papildināt organismu ar trūkstošajām labvēlīgajām vielām, ko satur liesa pārtika.
Vispārīgi ieteikumi tās ievērošanai ir zināmi visiem kristiešiem. Lai gan daži joprojām nezina, vai gavēņa laikā ir atļauts zivis. Tagad mēs aprakstīsim visas šīs baznīcas paražas iezīmes. Četrdesmit dienu laikā jums pilnībā jāatsakās no dzīvnieku izcelsmes pārtikas lietošanas, jāpāriet uz augu pārtiku un jābūt mērenam uzturam. Kontinents izplatāsarī par sliktiem ieradumiem: smēķēšanu, alkoholu. Pareizi būtu mainīt savu uzvedību dāsnuma, piedošanas un izlīgšanas virzienā ar apkārtējiem cilvēkiem. Pareizticīgajam vajadzētu atteikties no sliktām un ļaunām domām, nevis izteikt negatīvas emocijas. Visas šīs darbības palīdzēs stiprināt paša ticību, savaldīs cilvēka gribu un garu.
Svarīga piezīme
Stingri uztura noteikumi Lielā gavēņa laikā ir noteikti, kas stingri jāievēro baznīcas kalpotājiem un mūkiem. Parastie nespeciālisti var izdarīt dažas atkāpes.
Piemēram, nepiespiediet atturēties no pārtikas bērniem, kas jaunāki par četrpadsmit gadiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī slimiem un novājinātiem cilvēkiem. Tomēr garīgā atturība ir jāveic visiem ticīgajiem bez izņēmuma.
Ēdiens gavēņa laikā
Tiem, kuri ir pieņēmuši lēmumu badoties pirmo reizi, sākumā var būt grūti radikāli mainīt savu uzturu. Tāpēc, pirms tas sākas, ir vērts apsvērt, kādus ēdienus varat ēst gavēņa laikā ķermeņa labā.
Putras slāvu virtuves ēdienkartē ir visizplatītākais ēdiens. Praksē to pagatavošanai izmanto divu vai trīs veidu graudaugus. Visbiežāk tie ir griķi, rīsi vai auzas. Bet jūs varat dažādot savu ēdienkarti ar graudaugiem no miežiem, prosas, kviešiem, prosas, kukurūzas, miežiem, sorgo. Gavēņa laikā ēdienus vajadzētu gatavot tikai uz ūdens, neizmantojot taukus. Pievienojot sēnes, riekstus, dārzeņus un augļus, jūs varat palielināt graudaugu uzturvērtību unlai nodrošinātu diētas lietderību.
Augu proteīni
Atteicoties lietot dzīvnieku olb altumvielas, cilvēks riskē palikt bez sava ķermeņa būvmateriāla. Lielisks aizstājējs var būt pākšaugi – zirņi, pupiņas, sojas pupas, lēcas. Tie ir brīnišķīgi augu pārtikas produkti, kas bagāti ar olb altumvielām, dzelzi, vitamīniem un pilnu aminoskābju klāstu. Augu ķīmiskā sastāva universālās un unikālās īpašības var nodrošināt pareizu uzturu gavēņa laikā. Pupiņu produkti jau sen ir bijuši populāri daudzu valstu nacionālajās virtuvēs.
Dārzeņi un augļi ir īpaši gaidīti septiņu nedēļu abstinences periodā. No tiem jūs varat pagatavot pirmo, otro ēdienu, sānu ēdienus, desertus un dzērienus. Jūs varat ēst jebkurā veidā: svaigu, vārītu, sautētu, konservētu, marinētu vai k altētu.
Uz gavēņa galda obligātas ir sēnes, kas ir pilnvērtīgs gaļas aizstājējs. No tiem var pagatavot uzkodas, pamatēdienus, mērces vai pildījumus pīrāgiem. Ja nav svaigu, ieteicams izmantot konservētas vai saldētas sēnes. Izplatīšanas tīkls nodrošina mūsdienu patērētājus ar lielu dabīgo produktu izvēli, kas ir sausi sasaldēti.
Kas par zivīm?
Ja domājat, kādus ēdienus varat ēst gavēņa laikā, neaizmirstiet par zivīm un citām jūras veltēm. Ar zivīm ir atļauts mieloties tikai divas reizes četrdesmit dienās: Pasludināšanas svētkos un Pūpolu svētdienā. Kaviārs uz gavēņa galda noderēs tikai vienu reizi - Lācara sestdienā. Parjūras veltes, baznīcas kalpotāju viedokļi nedaudz atšķiras. Mīkstmieši nepieder pie dzīvnieku vai augu pārtikas produktiem. Viņiem arī nav nekāda sakara ar zivīm. Tāpēc, kā tos izmantot lajiem, jums vajadzētu izlemt pašiem. Visbiežāk jūras veltes ieteicams ēst tikai svētdienas gavēņa dienās. Secinām, ka gavēnī ir atļauts zivis.
Bet tas vēl nav viss. Papildus iepriekšminētajam uzskaitīsim vēl produktus, kas atļauti Lielā gavēņa laikā: saldumi, rieksti, sēklas, makaroni un mērces, kas nesatur taukus un olas. Bez ierobežojumiem ir atļauts ēst nesaldus konditorejas izstrādājumus un maizi. Govs piena cienītājiem abstinences periodā tiek ieteikts to aizstāt ar kokosriekstu vai sojas pienu.
Dzērieni
Pats noteicis, kādus ēdienus drīkst ēst gavēņa laikā, jāatceras par dzērieniem. Atļauts lietot dažādus karstos un aukstos dzērienus, kas pagatavoti uz dabīgām augu sastāvdaļām. Karstie dzērieni ietver tēju, kafiju, kakao. Auksti - kompoti, kisseles, uzvars, sulas, augļu dzērieni. Kas attiecas uz alkoholu, tad atļauja tiek dota tikai sausajam sarkanvīnam un Cahors ļoti ierobežotā daudzumā. Jūs varat dzert vīnu sestdienās un svētdienās, izņemot pirmās un pēdējās badošanās nedēļas.
Ēdiens pa dienām
Lai draudzes kalpotāji un vienkāršie ticīgie kārtējo reizi nedomātu par to, kādus ēdienus var ēst gavēņa laikā, tiek izdots īpašs kalendārs. Tajā ir sniegts detalizēts to produktu saraksts, kurus ieteicams lietot uzturā noteiktā nedēļas dienā. Diēta tiek noteikta katrai nedēļai atsevišķi. Visiem garīdzniekiem un mūkiem ir stingri jāievēro Lielā gavēņa kalendārs. Ikdienas ēdienreizes ir veidotas tā, lai, nepārkāpjot baznīcas kanonus, cilvēks saņemtu pietiekamu daudzumu uzturvielu. Tādā veidā viņš varēs saglabāt savu fizisko un garīgo spēku.
Gvēņa ēdienkarte
Pirmdien, trešdien un piektdien noteikts ēst dārzeņus, augļus, maizi un ūdeni. Otrdien un ceturtdien varat ēst karstu ēdienu ar zemu tauku saturu. Sestdien un svētdien ir atļauts ēdienam pievienot eļļu, var pagatavot arī zivis. Šādi izskatās vispārīgi uztura ieteikumi Lielā gavēņa laikā. Tomēr katru nedēļu ir dažas īpašas funkcijas.
Tātad, pirmā nedēļa nosaka stingru badošanos. Viss ēdiens tiek gatavots bez eļļas, un pirmajā dienā no ēdiena ir pilnībā jāatsakās. No otrās līdz piektajai nedēļai ēdiens ir vienāds: darba dienās neapstrādāta vai vārīta pārtika bez taukiem, bet nedēļas nogalē - ar eļļas pievienošanu. Turklāt sestdien un svētdien diētai pievieno baznīcas vīnu.
Sestā nedēļa ir līdzīga iepriekšējām, ar vienīgo atšķirību, ka sestdien ēdienkartē tiek pievienoti kaviāri. Pēdējā, septītā nedēļa, iesaka stingru badošanos. No pirmdienas līdz trešdienai tikai neapstrādāta pārtika bez pievienotiem taukiem. Zaļajā ceturtdienā var ēst vārītu ēdienu ar sviestu un dzert vīnu. Lielās piektdienas dienā jābūt absolūtai atturībai no ēdiena. Sestdien Lieldienu priekšvakarā varat ēst vārītu ēdienu ar zemu tauku saturu.
