Svētvakars un Ziemassvētki. 12 ēdieni svētvakaram

2024 Autors: Miguel Ramacey | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:24

Lielo svētku, Kristus dzimšanas, priekšvakarā plašsaziņas līdzekļos parādās daudz informācijas par to, kā pareizticīgie krievi pavada 6. janvāra Svēto vakaru un kā viņi tam gatavojas. Rodas iespaids, ka šie noteikumi kaut kur ir fiksēti, un visi ticīgie tos ievēro vai vismaz cenšas tos izpildīt.

Kāda ir Ziemassvētku nozīme?

Atnākšana Dieva – debesu un zemes Radītāja, redzamās un neredzamās pasaules – pasaulē ir universāla mēroga notikums. Bībelē ir stāsts: Eliju, kuru mēs tagad uzskatām par lielu pravieti, izraēlieši vajāja. Izmisuma brīdī viņš vērsās pēc palīdzības pie Dieva. Un viņam tika dota šāda atbilde: “Ej ārā un stāvi kalnā Tā Kunga priekšā. Un, lūk, Tas Kungs pazudīs, un liels un stiprs vējš saplosīs kalnus un sagraus klintis Tā Kunga priekšā, bet Tas Kungs nav vējā; pēc vēja ir zemestrīce, bet Kunga nav zemestrīcē; pēc zemestrīces ir uguns, bet Kunga nav ugunī; pēc uguns klusa vēja elpa, un tur ir Tas Kungs.”

Neviens nekad nav redzējis, kā izskatās visu lietu Radītājsnekad nav izrādījis sevi cilvēkiem materiālā formā. Vienīgo reizi Viņš nāca pasaulē kā vīrietis – vājš un neaizsargāts mazulis, kuru vajadzēja slēpt, jo viņu varēja nogalināt. Svētajā vakarā Kungs nāca pie cilvēkiem, lai parādītu, ka Viņš tos mīl, ka Viņā nav ne pilītes ļaunuma, ka Viņš saprot viņu grūtības, briesmas un kārdinājumus. Lai arī kādi mēs būtu, Viņš glābs ikvienu un palīdzēs tiem, kam Viņa palīdzība ir vajadzīga un lūgs to. Visi jaundzimušie savā bezpalīdzībā ir līdzīgi viens otram. Kungs, nācis pasaulē kā bērniņš, lika mums katram saprast un Kristus piedzimšanas svētkos apliecināja, ka Viņš nešķiras no mums, ka Viņš mūs visus radīja pēc Sava tēla un līdzības.

Ziemassvētki ir priecīgākie svētki

Dieva humanizāciju Jēzū Kristū mēs svinam 6. janvārī pēc pirmās zvaigznes uzlēkšanas debesīs. Pareizticīgajiem šis ir priecīgs un svēts vakars. Apsveikumi un dāvanas viņam tiek sagatavotas iepriekš. Bieži vien tie ir Ziemassvētku simboli. Evaņģēlijā aprakstīto stāstu par Dievišķā zīdaiņa piedzimšanu populāras baumas un talantīgi rakstnieki glezno ar aizkustinošām detaļām, kurām dažkārt tiek piešķirta mistiska un māņticīga nozīme.

Svētajā vakarā cilvēki sāk iet ārā un skatīties debesīs, pirms tumsa. Tiek uzskatīts, ka šajā dienā nepaveicās skatīties pa logu. Kristieši meklē pirmo zvaigzni, un, to atraduši, sāk priecāties, apsveikt viens otru svētkos, pēc tam steidzas atgriezties mājās pie ģimenes galda, lai sāktu svētku mielastu.

Kā attīstījās tradīcijas

Kas ir svētais vakars? Tās turēšanas tradīcijas ir mainījušās un joprojām mainās. Tam ir iemesli. Pirms baznīcu sadalīšanas katoļu un pareizticīgo, Ziemassvētki tika svinēti pavasarī maijā. 4. gadsimtā pāvests Jūlijs I svinības pārcēla uz ziemas laiku. Pirms Jūlija kalendāra tulkošanas Gregora kalendārā Krievijā Ziemassvētki tika svinēti pirms Jaunā gada. Šie svētki bija nozīmīgāki, taču padomju varas iestādes tos atcēla.

Gatavošanās svētkiem

Pareizticīgie Ziemassvētkiem sāka gatavoties iepriekš. Viņi ne tikai cītīgi apmeklēja dievkalpojumus, gavēja un darīja labdarību, bet arī iepriekš plānoja, ko gatavot Svētajam vakaram. Ticīgie šajos ģimenes svētkos īpaši baroja mājlopus - zosis, vistas, teļus un cūkas, kulināja govs sviestu, lai uzjautrinātu ģimeni ar dāsnu mielastu.

Vai man gavēt vai ne?

Kalendāra maiņa, komunistiskā vara, pareizticīgās kultūras noriets – tas viss iznīcināja mūsu senču patriarhālās tradīcijas. Baznīcas ir mainījušas dievkalpojumu kārtību, un pēdējo gadu vai divu laikā tās ir atļāvušas visstingrākajā Kristus dzimšanas gavēņa periodā, kas ilgst tikai vienu nedēļu, ēst zivis, augu eļļu un alkoholu. Garīdznieki to skaidro ar to, ka mūsdienu cilvēki ir daudz vājāki par saviem senčiem, un Jaungada galds, tāpat kā Svētā vakara galds, bez šiem produktiem neiztiks.

Šim viedoklim ir ļoti grūti piekrist. Galu galā, mūsu laikabiedriatjaunoja nopostītos tempļus, uzcēla jaunas baznīcas un atsāka dievkalpojumus. Un tas ir par spīti visgrūtākajiem pārbaudījumiem, kas mūsu tautu piemeklējuši pēdējo desmitgažu laikā. Lai kā arī būtu, visi kristieši mīl un katru gadu ar nepacietību gaida Svēto Vakaru. Tradīcijas ir piedzīvotas un nemitīgi mainās, taču, ja saproti Ziemassvētku sakrālo nozīmi, tad nekādas izmaiņas nevar aizēnot šos svētkus. Un kristietības vēsturē ir zināmas daudzas ar Ziemassvētkiem saistītas izmaiņas.

Vai es varu ēst pirms pirmās zvaigznes?

Agrāk, pat pirms pārmaiņām, kas radās 1917. gada revolūcijas rezultātā, dievkalpojumi pareizticīgo baznīcās un klosteros turpinājās visu dienu ar nelieliem pārtraukumiem. Tagad tie ir krietni sarukuši. Mūkiem un priesteriem nav tradīcijas ēst tikai pēc zvaigznes uzlēkšanas. Tas ir saprotams. Ja Krievijas vidienē Svētā vakarā pirmā zvaigzne parādās intervālā no 17 līdz 18 stundām, tad polārajos reģionos šajā gadalaikā turpinās polārā nakts. Garīdznieki šajā dienā, tāpat kā citās, neēd ēdienu pirms dievgalda. Nu, tā kā 6. janvārī ir noteikts stingrs gavēnis, pēc kopības viņi pastiprina spēkus tikai ar sulīgu (skopu ēdienu). Svētku mielasts tiek sarīkots nākamajā dienā - 7. janvārī.

Laiji ļoti reti visu pirmssvētku dienu pavada baznīcās dievkalpojuma nolūkos, gaidot pirmās zvaigznes parādīšanos. Līdz šim brīdim kristieši neļauj ēst pat magoņu rasu.

Sochivo

Sochivo ir neapstrādāti graudi vai pupiņas, kas mērcēti ūdenī. Pirmspetrīnas laikos Krievijā visizplatītākā labība bija amarants. Pēteris I aizliedza tās audzēšanu, jo viņš ieviesa jaunas lauksaimniecības kultūras. Mūsdienās amarants ir atrodams veikalos. Šī visnoderīgākā labība atkal var kļūt par sulīguma pamatu. Bagātajos pagastos un klosteros sočiviem pievieno medu un liesu pienu - magoņu sēklas, kaņepes vai riekstus ar porcelāna piestu samaļ keramikas trauciņos un pievieno nelielu daudzumu ūdens. Šis ir liess piens. Lajiem vienmēr uz Ziemassvētku galda ir kāds ēdiens ar sulīgu. To ēd pirmām kārtām svētku ēdieniem.

Stingrs gavēnis Ziemassvētku priekšvakarā

Kopumā jebkurš stingrs gavēnis ir saistīts ar sausu ēšanu, turklāt ne biežāk kā reizi dienā. Un Svētais vakars Ziemassvētku priekšvakarā ir visstingrākā gavēņa laiks. Saskaņā ar mainītajiem pareizticīgo kanoniem stingrais Adventes gavēnis sākas pēdējā nedēļā un aptver Jauno gadu. Šajā periodā nevar ēst ne zivis, ne eļļu (eļļu).

Vai man vajadzētu pagatavot 12 bezgaļas m altītes Ziemassvētku mielastam?

Apbrīnojami lasīt receptes 12 svētvakara ēdieniem, kas veidoti saskaņā ar liesās normas, tas ir, bez eļļas un termiskās apstrādes. Ja šajā dienā piedalies noteiktajos dievkalpojumos, tad kad gatavo divus mielastus - gavējošos un pieticīgos? Starp citu, ēdiens bez eļļas un termiskās apstrādes, ko ticīgie ēda ilga gavēņa laikā, nevar radīt priecīgu sajūtu svētkos. Tie kurinovēro ierakstus, viņi tam nevarēs nepiekrist. Bet kāpēc gan tērēt laiku un spēkus lielajā gavēņa mielastā, ja uz Ziemassvētkiem īpaši tika nobaroti un kauti liellopi? Interesants ir arī jautājums, kad un kam jāgatavo svētku ātrās m altītes? Ja izdomāsi un sakārtosi divus lielus galdus, vai paliks laiks garīgai sagatavošanās svētkiem?

Kā Ziemassvētki tika svinēti padomju vajāšanas laikā

Cilvēki, kuri pielūdza Kristu tajās dienās, kad Ziemassvētki bija aizliegti, rīkojās šādi. Pēc tempļa apmeklējuma, ja apkārtnē tāds bija, cilvēki pagatavoja pieticīgus, bet apmierinošus 12 ēdienus. Svētajā vakarā visi ģimenes locekļi pulcējās pie galda. Un pēc zvaigznes uzlēkšanas, apsveicot viens otru svētkos un dāvinot dāvanas, viņi devās uz mielastu. Sočivo vienmēr bija uz galda, kā veltījums rituālam, un papildus cūkgaļas vai liellopa gaļas želeja, gaļas salāti, sēnes krējumā, cepta mājputnu gaļa, vārīti kartupeļi ar sviestu, auksti gaļas gabali, siers, kūka, saldumi, maize un vīns - ka ir 12 ēdieni.

Ko gatavot Svētajam vakaram katrā ģimenē izlēma savā veidā. Galvenais, ka bija garšīgi un ilgi gaidīti. Nākamā diena, 7. janvāris, bija darba diena, un brīvas vai brīvas dienas pieprasīšana nozīmēja lielas nepatikšanas sev un savai ģimenei. Tuvo radu loks, kas svētvakarā pulcējās kopā, apsveikumi un dāvanas padarīja ģimeni vienotāku un draudzīgāku. Galu galā nebija iespējams apsveikt šajos svētkos pa tālruni un nosūtīt pastu.

Ko sakaSvētie Raksti par prieku un atturību svētkos

Vai 6. janvāra svētvakaram jāgatavo gavēņa ēdieni? Tie, kuri apzinīgi atturējās visas 40 dienas, nebūs priecīgi atrasties pie galda, uz kura guļ rituāls siens un šķīvji ar divpadsmit gavēņa ēdieniem. Ļoti iespējams, ka pats Kungs to būtu uzskatījis par bezjēdzīgu liekulību. Kāpēc ātri pēc gavēņa beigām?

Ja atceramies evaņģēlija līdzību par brīnumu Galilejas Kānā, kļūst skaidrs, ka Jēzum Kristum nebija sveši pasaulīgie prieki un viņš to mīlēja, kad lielie svētki tika svinēti jautri un plaši. Varbūt gavēņa ēdienus svētvakaram gatavo tie, kas nespēja pretoties iepriekšējo četrdesmit dienu pasaulīgajiem kārdinājumiem? Nav noslēpums, ka daudzi cilvēki, kas apmeklē baznīcu, savu atteikšanos ievērot gavēni skaidro ar sliktu veselību. Atbilde uz to ir atrodama Vecās Derības pravieša Daniēla grāmatā par četriem jauniešiem, kuri, ēdot tikai neapstrādātus dārzeņus un ūdeni, kļuva stiprāki veselībā un asākā prātā nekā tie, kas ēda ātrās uzkodas.

Kāpēc Kristus gavēja 40 dienas?

Vai ziņām ir kāda jēga? Pievērsīsimies vēsturei. Pēc tam, kad Jēzus Kristus bija kristīts, Viņš atkāpās tuksnesī, kur vientulībā gatavojās misijai, kuras dēļ viņš nāca šajā pasaulē. 40 dienas Viņu kārdināja velns, taču viņš nepadevās savām provokācijām un solījumiem. Visu šo laiku Tas Kungs lūdza un ēda tikai savvaļas medu un siseņus. Mūs vajā arī dažāda veida kārdinājumi, bet Dieva aizgādībā mums ir dots liels spēks tiem pretoties. Vientuļš cilvēks nav nekas. Savienībā ar Dievu caur kristību un kopību, gavēni un lūgšanu viņš kļūst līdzīgs pašam Radītājam. Tas ir jāsaprot.

Ja saproti Dieva humanizācijas jēgu, ja izproti viņa Evaņģēlijā aprakstīto zemes dzīvi, tad kristības, komūnija, gavēnis un lūgšana iegūst vienkāršu un saprotamu nozīmi. Mēs pieņemam kristību, lai pateiktu Radītājam, ka apzināti, pēc savas gribas, mēs izvēlamies Viņu par savu ceļvedi. Mēs sadarbojamies ar mērķi savienoties ar Dievu miesā un asinīs. Priecājamies par Ziemassvētkiem, jo ieguvām iespēju pievienoties Radītājam un izbēgt no pasaulīgo likstu un ciešanu tumsas.

Atalgojot Dievu par Viņa palīdzību

Gavēnis pirms Ziemassvētkiem ir mūsu varoņdarbs, pateicība Dievam. Ja Viņš upurēja Savu vienpiedzimušo Dēlu, lai mūs glābtu, vai mēs nevaram Viņam upurēt savas pasaulīgās kaislības? Jā, tas ir grūti, daudz grūtāk nekā daļu naudas atdot labdarībai. Apkārtējie tevi slavēs par dāsnumu, un, ja tu gavēsi, neviens to nepamanīs. Praidu tas neizklaidēs. Tāda ir atturēšanās nozīme. Gavēnis ir personisks kontakts ar Dievu. Viņš vienīgais var novērtēt jūsu centienus. Viņš vienīgais saprot, cik tev ir grūti, ēdot maz un niecīgi, ierobežojot sevi visās baudās, nestaigājot ar trulu skatienu, bet smagi strādājot un ar labu garastāvokli.

Viss mainās. Kļūst skumji, ja iedomājamies, ka pareizticīgajā Krievijā, tāpat kā katoļu valstīs, tiks atcelts piedzimšanas gavēnis, bet svētajāvakarā svinīgās vakariņas nepapildinās vēl kāds prieks - liellopu gaļas ķīselis, cepta cūka ar mārrutkiem, ar āboliem un brūklenēm cepta zoss un biskvīta kūka ar šokolādes krēmu un putukrējumu. Kas uztur un uztur patriarhālās institūcijas, zina, ka pēc ilgas atturēšanās un miesas nomierināšanas priecīga Ziemassvētku kņada sniedz nesalīdzināmu baudu.